Моносорта
Юньнань Баошань, арабика
Мытая обработка · средне-светлая обжарка · цитрус и тростниковый сахар
Арабика из высокогорной долины Баошань. После мытой обработки — чистая и прозрачная чашка с ясной цитрусовой кислотностью и сладостью тростникового сахара. Лучший вход в кофе Юньнани.
- Происхождение
- Китай, Юньнань, Баошань
- Обжарка
- Средне-светлая
- Вкусовой профиль
- Цитрус / тростниковый сахар / орех
- Обработка
- Мытая
- Высота
- 1400–1700 м
- Фасовка
- 227 г / пакет
Цена262145890
Запросить цену
✓ Пробные партии
✓ Отгрузка за 72 часа
✓ Бесплатные образцы
Описание
Профиль вкуса
В сухом аромате — апельсиновая корка и карамель. Кислотность яркая, но не резкая, в середине — тростниковый сахар и жареный орех, послевкусие чистое и долгое.
Рецепт
- Пуровер: 1:15, 92 °C, общее время 2:15
- Колд брю: 1:10, настаивать 16 часов в холоде
История плантации
Долина Лунцзян лежит в жаркой сухой долине реки Ну: большие суточные перепады температуры замедляют созревание ягод и помогают накопить больше сахаров. Семь лет подряд мы закупаем урожай у 32 местных фермеров по цене выше рыночной.
