В Юньнани сбор обычно идёт с ноября по февраль. Главная сложность — неравномерность созревания: на одном дереве часть ягод уже тёмно-красная, а часть ещё зелёная.
Наш метод трёх сборов требует брать только полностью спелые ягоды. Затраты на труд выше примерно на 25 %, зато оценка каппинга в среднем выросла на 1,5 балла.
